Alimentele ultraprocesate, asemănătoare cu țigările, avertizează oamenii de știință
Oamenii de știință atrag atenția că pungi de chipsuri ar putea avea mai multe asemănări cu pachetele de țigări decât cu produsele din care sunt făcute. Un raport publicat în revista Milbank Quarterly, realizat de cercetători de la Harvard, Michigan și Duke, subliniază necesitatea reglementării stricte a alimentelor ultraprocesate, având în vedere că acestea sunt concepute să devină addictive, conform TVRInfo.
👉 Dependența de alimentele ultraprocesate
Studiul relevă că producătorii de alimente optimizează „dozele” de grăsimi și zaharuri pentru a activa centrii de recompensă ai creierului, similar modului în care acționează nicotina. „Nu este doar mâncare, este un produs de înaltă tehnologie creat să ne facă să consumăm compulsiv”, explică echipa de cercetare.
Profesora Ashley Gearhardt, psiholog clinician, observă că pacienții săi descriu pofta de fast-food în aceiași termeni în care foștii fumători vorbesc despre nevoia de o țigară. Comparând etichetele cu „conținut scăzut de grăsimi” sau „fără zahăr” cu filtrele de țigări din anii ’50, ea susține că aceste strategii de marketing au fost menite să îmbunătățească imaginea unui produs nociv și să împiedice reglementările.
👉 Necesitatea reglementării industriei alimentare
Conform cercetătorilor, mesajul tradițional de a „mânca cu moderație” a fost ineficient, în special într-un mediu în care mâncarea nesănătoasă este omniprezentă. Aceștia sugerează că trebuie să se treacă de la blamarea individului la responsabilizarea industriei. Aceasta ar putea include restricții de publicitate, taxe speciale și avertismente grafice pe ambalaje, similare cu cele de pe pachetele de țigări.
Impactul problemei este semnificativ, având în vedere că, pentru prima dată, obezitatea cauzată de alimentația nesănătoasă ucide mai mulți oameni decât subponderabilitatea. Existența riscurilor pentru sistemele de sănătate este acută dacă nu se iau măsuri imediate.
